Formando chefs desde 2010
En ARCU estamos comprometidos a ofrecer los mejores cursos y diplomados para todos los amantes de la repostería, con la finalidad de que conviertan sus dulces sueños en deliciosas creaciones.
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ARCU – Nuestra Historia
ARCU nació en la ciudad de Puebla en 2010, cuando abrimos nuestras puertas como La Bodega del Chef, una tienda pionera dedicada a la venta de materias primas y utensilios especializados en repostería y decoración de pasteles.
Gracias al entusiasmo y la pasión de nuestra fundadora, Chef Selene Aguilar, quien se formó en España y Estados Unidos, comenzamos a ofrecer clases personalizadas para nuestros clientes, quienes buscaban aprender las técnicas que veían en tendencia.
Con el tiempo, nos convertimos en tienda oficial Wilton en México, y Chef Selene fue reconocida como instructora oficial por Wilton School. A partir de entonces, hemos impartido más de 800 cursos oficiales en técnicas de decoración de pasteles, posicionándonos como referentes en el sector.
El cariño y la confianza de nuestros alumnos nos permitieron crecer y dar un paso más: así nació ARCU, una de las primeras escuelas especializadas en repostería y decoración de pasteles certificada por Wilton en el país. Desde entonces, nuestro compromiso ha sido brindar formación de calidad, con certificaciones nacionales e internacionales, para impulsar el crecimiento profesional de cada uno de nuestros alumnos.
Hoy, ARCU es un centro de capacitación culinaria que también ofrece diplomados infantiles y juveniles bajo la línea ARCU Kids, así como certificaciones avaladas por la Red Conocer y la ESB (European School of Business) en temas de emprendimiento.
Conócenos
Formar profesionales culinarios de excelencia mediante programas educativos personalizados, prácticos y certificados, impulsando su crecimiento técnico, creativo y laboral. Nos comprometemos a ofrecer una experiencia educativa íntima y de calidad, respaldada por estándares internacionales, para que cada estudiante desarrolle habilidades sobresalientes y se convierta en un referente en la industria repostera.
Ser el centro de capacitación culinaria líder en Latinoamérica, reconocido por transformar pasiones en carreras exitosas a través de una metodología innovadora, certificaciones globales y un modelo educativo único. Aspiramos a ser el puente entre el talento emergente y la industria gastronómica mundial, contribuyendo a elevar los estándares culinarios de la región.
*Garantizar programas certificados de alto nivel*
Manteniendo alianzas con Wilton School y Red CONOCER para asegurar que el 100% de los cursos cumplan estándares nacionales e internacionales.
Actualizar los planes de estudio cada año, integrando al menos 2 nuevas tendencias culinarias anuales
*Fomentar la empleabilidad*
Lograr que el 85% de los egresados consiga empleo o inicie su emprendimiento en los primeros 6 meses tras finalizar sus estudios.
Mantener grupos reducidos y personalización
Nunca superar los, 12 alumnos por grupo, para asegurar atención individualizada.
*Modernizar la infraestructura*
Renovar equipos y tecnología de las cocinas cada 3 años para mantenerse a la vanguardia.
*Expansión de certificaciones*
Añadir 2 nuevas alianzas internacionales, en los próximos 3 años
*Promover la sostenibilidad*
Implementar un programa de *zero waste* en todas las clases, reduciendo el desperdicio de alimentos en un *40%* para 2026
*Fomentar la diversidad e inclusión*
Diseñar becas para cubrir el *20% de la matrícula* de estudiantes de bajos recursos o personas con discapacidad.
*Lanzar una plataforma virtual interactiva*
En 2 años, con módulos de realidad aumentada para prácticas técnicas
Desarrollar al menos 1 programa híbrido (presencial + online) para 2025
*Establecer convenios*
Con *50 restaurantes, hoteles y empresas gastronómicas* en 3 años para prácticas profesionales y bolsa de trabajo.
Los valores de ARCU reflejan su compromiso con la excelencia, la ética y el impacto positivo en la formación culinaria. Estos principios guían cada aspecto de su operación y relación con estudiantes, colaboradores y la industria:
*Excelencia*
Instructores certificados y con experiencia en cocinas de alto nivel.
*Personalización*
Planes de estudio adaptables según los objetivos del estudiante
*Innovación*
Talleres con tecnología de última generación en repostería
*Integridad*
Evaluaciones prácticas rigurosas y retroalimentación honesta.
* Pasión por el arte culinario*
Eventos donde los alumnos presentan pasteles con su sello personal.
*Compromiso con el alumno*
Alianzas con restaurantes y empresas para facilitar inserción laboral.
*Trabajo colaborativo*
Proyectos donde los alumnos decoran juntos para eventos reales (*pop-up dinners).
*Respeto a la diversidad*
Clases especializadas en dietas veganas, sin gluten, etc.
*Educación de ALTO VALOR*
Grupos reducidos, Máximo 12 alumnos por curso.
Equipos profesionales, Cocinas equipadas con tecnología de vanguardia.
*Eventos exclusivos*
Masterclass con chefs invitados y participación en ferias gastronómicas.
*Certificaciones duales*
Combinan validez nacional (Red CONOCER) y reconocimiento global (Wilton School).
Enfoque «hands-on» 80% práctica, 20% teoría.
*Alta empleabilidad*
Programas alineados con las demandas actuales de la industria.
Contamos con el respaldo de
Grandes Marcas
En ARCU, hemos formado chefs respaldados por marcas como Rich’s, Nestlé y Puratos. Con profesionales certificados y un enfoque práctico, te preparamos para destacar en el mundo de la alta repostería.
